こんばんは(^^)

さぁ、やって参りました。

今期、２回目のさつまいも。


前回貰ったものでは、
スイートポテトを作りましたが...

その時のブログリンクはこちら... ↓ ↓ ↓


今回は・・・
ポテトサラダに決定！(^O^)


通常のポテトサラダって、
じゃがいもで作ることが多いのですが、

我が家では、
この時期になると、、、

さつまいもでも、
ポテトサラダを作ります(^^)


まぁ、作り方は、
ほぼ一緒ですが...(･∀･)

まず、今回頂いた
たくさんのさつまいも。


まずこれを、、、
皮をむいて、切って、茹でる。

（薄めにカットして、
茹で時間を短く済ませます。）


柔らかく茹でたら、
マッシャーで潰す。

この時に全部は潰さずに
ゴロゴロの固まりを
多めに残しておくのがオススメ！

それか、半分は潰して、
もう半分は包丁でサイコロ状に
カットするのも楽です(^^)


じゃがいもで作る時には、
しっかり全部潰す方が好きだけど、

さつまいもの時は、
より甘みを感じられる方が美味しいので、

ゴロゴロと残しまーす！


そして、今回入れる具材はこちら。


キュウリとハム。

本当は人参も入れる予定で
３本用意してたのですが...

使おうと思って出したら、
全部傷んでた(ToT)

綺麗なものを買って、
まだ３日目くらいだったのに、
なんでー！？(泣)

ちょっとショックでしたが、
気を取り直して！！！


キュウリは、
薄切りにして塩揉みして、
少し放置してから水分を絞っておく。

ハムは、
好きなサイズに切るだけー！(^^)

これらを全て混ぜる。


同時に調味料も入れて、
あとはひたすら混ぜるのみ！

味付けは、
マヨネーズ・塩胡椒・味の素。

（※じゃがいもで作る時よりも、
調味料は少し少なめがオススメ！）


ポテサラを大量に作ると、
重くて混ぜにくいよね～...

適当にひたすら混ぜてたら、
さつまいもが思ったより潰れちゃった。


ズボラ人間な私は、
いつも最後に油断して雑になり、
失敗するのです。

全く成長しておりません。笑


そして、完成！(^O^)


大量です！！！(･∀･)


また身内にお裾分けして、
我が家では半分くらいを食べまーす！

さっそく旦那と味見タイム。笑


味見の量が多い！(･∀･)

美味しくて止まらず、
旦那は３杯くらい食べてました。笑

気に入ってくれて何より(^^)


じゃがいもで作るポテサラと比べて、
食べた時にさつまいもの甘みも感じられて、
とっても好きな１品です(^^)

旦那は、
じゃがいものポテサラより、
こっちの方が好きらしい...


ということで、、、

今期第２弾のさつまいもは、

『ポテトサラダ』となりました。


さぁ、次はいつ、
さつまいもがやってくるかな？(･∀･)

次は何を作ろうかなー。


では、また。