こんばんは(^^)

今日は、代休で
仕事は休みでした。

（平日の休みって、
最近は割と頻繁にあるのに、
やっぱり特別な気分になる。）


今日のお昼は、
旦那が居なかったので、

お昼ご飯は、
昨日残ったスープとご飯で
簡単に済ませるつもりでしたが・・・

ちょこっとアレンジ！(^^)


昨日の晩ご飯で食べた、
超シンプルな豆腐と卵のスープ。


これが少し残っていました。


豆腐も卵も、
細かく潰しつつ、

先日、大量に作った
味付うずらの残りも入れて、

ネギも混ぜ混ぜ～、、、


ほんのちょっと白だしを足して、
水溶き片栗粉を混ぜたら、

あんかけに変身！(^O^)


それを残ってたご飯にかけるだけ。


一味もかけて、
ちょっとピリ辛に。

やっぱりあんかけ好きだー！
（何でもあんかけにしがち。笑）


熱々あんかけの中には、
ちゃんとご飯も入ってまーす(^^)


無事に残り物が片付いたので、
良かった良かった！

１人ごはんだったので、
適当ランチのつもりでしたが、

大満足できました(^O^)

ひと手間って、
やっぱり大事ですね！


さて。
そろそろ旦那が帰って来るので、
晩ご飯の時間でーす。

では、また(^^)