こんにちは(^^)


一昨日、３日に食材の
まとめ買いをした我が家。 

現在、たくさんの食材で
満たされています！(^O^)


そんな時でも、
食材を使い過ぎずに、

少しずつ使って、
長い期間持たせる。

食費節約の為に、
いつも心掛けております。


でも、たまには
あまり気にせず豪華に！

そんな時だってあります(^^)


節約も大事ですが、
栄養面を気にすると、
たまにはそういう日も必要だな...
って気付きました。


昨日はちょうど食材も色々あって、
それができる日！ってことで...

昨日の晩ごはんは・・・

●甘辛豚肉巻き
●甘辛まいたけ
●かぼちゃサラダ
●お味噌汁


甘辛豚肉巻きは・・・

半額で買った
豚バラの薄切りを使って、
少しでも安く！


人参・ほうれん草の茎・
ブロッコリーの茎を豚肉で巻く。

３つとも、
茹でてから巻きました。


ほうれん草やブロッコリーで
作り置きも作ったのですが、

無駄なく茎の部分まで
全て使います！(^^)



片栗粉をまぶして、
フライパンで焼く！

軽く焼けたら、
巻けなかった残りの具材と、
舞茸も一緒に焼きました。


一緒に焼いて時短！


そして、味付け。

砂糖・醤油・酒・みりん・一味で
タレを作って、絡めながら焼くだけ！

お肉が焼けて、
味が絡んだら完成。


千切りキャベツも添えて...(^^)


かぼちゃサラダは・・・

かぼちゃを茹でて、
サイコロ状に切って、

マヨネーズと
少なめの塩胡椒・塩で
軽く和えるだけ。

かぼちゃの甘さや、
ホクホク感を残すのが良いので、
混ぜすぎて潰さないようにしてます！


そして、お味噌汁。

今回の具材は、
玉ねぎと豆腐だけで、
シンプルに！


こんな感じの
昨日の晩ごはんでした(^^)


見た目は普通だし、
一般的なお家と比べたら、
質素だとは思いますが、、、

我が家にとっては、
豪華なんですー！(^O^)


食材の種類豊富で、
栄養たっぷり！かな？

昨日の晩ごはんで
食べた食材は・・・

・豚肉　・ほうれん草　・ブロッコリー
・人参　・舞茸　・キャベツ　・かぼちゃ
・玉ねぎ　・豆腐　・ねぎ　・もち麦　・白米

全部で１２種類。


これだけ食べても、
栄養が不足してるのは
重々承知ですが、、、

いつもの我が家と比べると、
もうなんて贅沢なの～！(^O^)
っていうレベル。笑


毎日これが続けられると
もちろん良いと思うのですが、
現実はそう甘くはなく...

今日からは、
またしっかり我が家なりの
貧乏飯で頑張ります(^^)


では、また更新します。