おはようございます(^^)


元気な時間が増えてきて、
だいぶいつも通りの旦那に。。。

でも、ふとした時に、
落ち込みモードになってて、
私もなかなか油断できず。

（昼間の１人の時間が、
心配でたまらないです。。。）


今回は正直、
なんて言葉をかけて良いか、
正解が分かりません、、、

ひたすら向き合う。
ただただ寄り添う。

今の私には、
これくらいしか出来ていません。


そして、旦那に
少しでも元気を出してもらう為に...！

美味しいもの大作戦！(^O^)


旦那の大好物を
作って食べてもらおう！

...という単純な発想。笑


何を作ろうか
色々考えた結果・・・

もう何年も作ってなかった、
コロッケを！！！


コロッケは、
旦那の大好物の１つ。

でも、もう何年も
手作りはしてませんでした。


ってことで、、、

材料を揃えて、
昨日の晩ごはんに
作りました！(^^)


作り方は一般的だと思います ♪

じゃがいもを塩茹でして、
マッシャーで潰す。

玉ねぎのみじん切りと、
合挽き肉を塩胡椒で炒める。

潰したじゃがいもと、
炒めた玉ねぎ挽き肉を混ぜる。

久しぶりなので、
多めに作りました(^^)


これを冷蔵庫で冷やす。

今回はゆっくり冷やす
待ち時間が無かったので、、、

ボウルの中で、
薄く伸ばしてラップをかけて、
冷凍庫に入れて急速に冷やしました。笑


冷えたら、丸めていく。

久しぶりに作ったので、
サイズ感とかの感覚を忘れてて、

薄かったり分厚かったり、
色々試しながら丸めてたら、
サイズがバラバラになりました。笑


今回は１２個できたー！(^O^)

そして、
米粉をまぶして、
溶き卵を絡めて、
パン粉を付ける！

あとは、揚げるだけ～。


油を少なくしてケチったら、
綺麗に揚げられなかった！(･∀･)

でも、油たっぷりだと、
もったいないから我慢した。笑


でも、なかなか
良い感じに出来たかな？(^^)

久しぶりに作ったからか、
パン粉が前使ってたものと違うからか、
油を少なくケチったからか、

前の方が
上手に作れてたなー！(ToT)

ちょっと悔しい。。。

色々な感覚を忘れない為にも、
定期的に作らなきゃね。


これを昨日の晩ごはんで・・・

●コロッケ　●キャベツ　●お味噌汁

シンプルだけど、
まだまだ質素だけど、、、

最近の貧乏飯の中では
ちょっと豪華な方じゃないかな。笑

最近の貧乏飯が、
異常レベルだからね...！(･∀･)


コロッケは、ソースで！

旦那は１個、
塩で食べてました。

そして、コロッケおかわりも！(^^)


周りはサクッと、
中はトロトロホクホクで...

大成功したと
言えるんじゃないかなー！！？

旦那も大絶賛してくれて、
元気にパクパク食べてくれたので、
ひとまず良かったです！(^^)


お味噌汁には、
玉ねぎ・えのき・薄揚げを。

冷凍保存している食材で、
具材多めに作ってみた！


味噌を安いものに変えたので、
いつもと味が違いました。

いつもの方が美味しいけど、、、
まぁこれもアリかなって感じ。

ご飯は、
もち麦ごはん。

ソースコロッケで、
ご飯がパクパク進みました～(･∀･)


久しぶりに
ちゃんと料理したな
って感じがします。

やっぱり食材色々使って
料理するのは楽しいですね！(^^)


ただ、今回は、
値引きされてない挽き肉を買ったし、
何も節約せずに材料を揃えたし...

やっぱりお金がかかりますね～！


コロッケ１個あたり、
６３円の食材費かな。。。

まぁ、
お店で買うよりは、
ギリ安いのかな？？


残りは、
明日食べたり、
冷凍保存したりして、

また食べまーす！(^^)


中身を色々変えて、
またコロッケ作ろうと思います。

では、また ♪