こんにちは(^^)

昨日の晩ご飯、載せまーす！ 

おとといの記事の通り、
レタスを使い切りたいと
思っていたので、

レタス消費メニューでした。


今回買ったレタスが、
ちょっとハズレで、

すぐに悪くなりかけちゃって、
色々やってみたけど、
シャキッと感が失われてしまったので、

残っていた半玉以上を、
まとめて使い切りました(^^)


さすがにレタスだけでは、
栄養が取れないので、、、

キノコと卵も混ぜ混ぜ。

レタスを大量に消費したい時には、
結構コレを作ります(･∀･)



★キノコとレタスの卵とじ★

切って冷凍保存している、
しめじ・えのき・エリンギを
ちょっとずつ入れました。

どんなものでも、
切って冷凍しておくと、
ほんと便利だよね～！

ちょっとずつ使える事で、
かなり節約にも繋がっているし、

少しずつ色々な種類を入れた方が
身体の為にも良いよね。


今回の味付けは、
バター・薄口醤油・塩胡椒だったかな。

（※鶏ガラの素や醤油を入れる事もあり。）

本当はバターを使いたいところですが、
我が家は節約のために、
バターは買わずにいつもマーガリンで代用。笑


バターで、
きのこを全て炒めて、

先に味付けをしてから、

レタスを投入して軽く混ぜて、

すぐに溶き卵を入れて
また軽く混ぜたら完成！

そうすることで、
レタスのシャキシャキ感が保たれて、
火を通しても良い感じに！(^^)


昨日のお味噌汁の残りも
一緒に食べきりました(^^)

またご飯を待っている時にパシャリ。
（詳細は昨日の記事にて。）

１品しか作らない日は、
ほんと楽すぎて嬉しい！(･∀･)

更には、、、

きのこも冷凍庫の袋から
直接フライパンに投入できたし、

レタスもちぎって入れたし、

まな板も包丁も使わずに済んで、
かなり手抜き出来ました！(･∀･)


ということで、
無事にレタスも使い切れたし、

美味しかったし、
満腹になれたし、

とっても大満足な
我が家の貧乏飯でした(^^)

ちゃんちゃん。