続いて、、、
昨日のランチも
載せちゃいます(^O^)


昨日のお昼は、
残っていた山芋を
使い切りました。

我が家は山芋が大好きで、
毎回色々な食べ方をするのですが、、、


今回は、
旦那リクエストで、

山芋の鉄板焼き？

鉄板じゃなくて、
普通のフライパンで焼くから、

山芋ステーキ？


まぁ、名前は
どっちでも良いけど。笑


焼いたものがこちら！(^^)


私はソースをかけずに
そのまま食べるのも好きなので、

出汁を濃いめに作ります。


① すりおろした山芋に、
四角に切った山芋を混ぜる。

（食べる時に少し食感が出て、
良いアクセントになるので
我が家のオススメです。）


② 卵・だしの素・白だし、
片栗粉も入れて、よく混ぜる。

(味を濃くしたい時には、
醤油や薄口醤油も少し入れます。)

(ソースをかけて食べたい人は、
だしの素だけで十分かな。)


③ 油を引いて、
フライパンで両面焼く。


たったこれだけ～！(^O^)

お好みで、鰹節や青のりなど。
海苔や紅生姜も乗せると最高です！


我が家の大好きな１品(^O^)

ソースはかけずに、
そのまま食べたり、
塩をかけて食べることに
ハマっております。


※軽くレシピは載せるのに、
いつも分量を書いてなくて
申し訳ないです。。。

いつも完全な目分量で作るので、
せめて工程の写真でも
撮るようにしようかな(･∀･)笑


今回、１本２４９円という
激安価格で買えた長芋も
ついに食べ終わってしまいました！

また特売の時にでも、
買おうと思いまーす(^^)

おはようございます(^^)
 
連休も、あっという間に
終わってしまいそうですね。


ほとんど買い物にも出ず、
できるだけホームステイを
心掛けております(･∀･)

そのおかげで？
そのせいで？

めっちゃ節約になってる反面、

ずっと家に居る分、
エアコンを付けているので、
電気代がヤバーい！(･∀･)笑

もうこれは
仕方ないことですよね。


さて。

昨日は、用事ついでに
実家で晩ご飯を食べたので、

おとといの晩ご飯を

おはようございます(^^)


最近のご飯は、

買いだめして冷凍保存している
半額品のお肉たちや、

先日のオープンセールで
購入した食材たちを、

少しずつ使って、
貧乏飯を作っております(･∀･)


色々食材が揃ってるって、
めっちゃ助かるー！(^^)


昨日は、冷凍保存していた、
ニラ・しめじ・エリンギを

冷凍されたまま使って、
めっちゃ簡単に
調理できました(^O^)


そんな昨日の晩ご飯はこちら。


これ全て、包丁とまな板を
全く使わずに出来ました！(^O^)

切って冷凍しておくと、
ほんと便利ですよね。


まず１品目。

もやし・しめじ・エリンギの
バター醤油炒め。

（豚肉も入れるはずが、
解凍するの忘れてて断念。笑）


凍ったままの、
しめじとエリンギを
フライパンでサッと炒めてから、
たっぷりのもやしを投入。

モヤシが少ししんなりしてきたら
バターと醤油を入れる。

（バターは高いので、
我が家ではマーガリンを使います。笑）

あとは、塩胡椒と鶏ガラの素で、
味を整えたら完成！


２品目は、
ニラ玉スープ。

味付けは、
鶏ガラの素と白だし。

ニラもカットした状態で、
冷凍保存していたので、
そのままぶち込むだけ(･∀･)

溶き卵を、
ふわふわに固めたら完成！


３品目は、
先日のブログにも載せた、
山芋のキムチ浅漬け。


めっちゃ味が染みてて、
食感も最高で、
食べ出したら止まらない！(･∀･)

毎日少しずつ食べて、
昨日でなくなりました。

市販のキムチを添えて、
合わせて食べると
更に美味しいやつです(･∀･)


こんな感じで、
ちゃちゃっと料理！(^O^)

切る時間が省かれるだけで、
だいぶ時短になるし、、、

包丁とまな板を使ったあとに
洗う時間も無い！！！

それだけで、めっちゃ楽。



お肉を入れなかったので、
余計に質素な感じに
なってしまったけど、、、笑

これぞ我が家の
「貧乏飯」でございます(･∀･)

美味しかったし、
大満足でした！(^O^)

こんばんは(^^)

連休ですが、
コロナが怖くて
どこにも行けません。

お盆休みは、
毎年忙しいのですが、

今年は家で
ゆっくりできそうです(^^)

こんな時に、
内職があったら稼げるのになぁ。
って思うけど、
そう上手くはいきませんよね(･∀･)


さて。本日のお昼ご飯！

旦那のリクエストが素麺だったので、
少しアレンジしてみました(^O^)



よく冷やした素麺に、

めんつゆ・ごまドレを絡める。

その上にラー油をかけて、
ゴマやネギもかけて完成！


本当はこれに、
レタスなどの野菜も入れて、

サラダ麺みたいにすると
更に美味しいのですが、
今回は断念。。。


めんつゆだけで食べるよりも、
まろやかになるけど、

ごまドレだけじゃないから、
めっちゃあっさりしてて、

ラー油のピリ辛が良い感じ(^^)


たまーに食べる、
オススメのやつです！

夏はやっぱり素麺が、
簡単で涼しくて良いよね(^O^)


理想は「揖保乃糸」が
食べたいのですが、、、

我が家にとっては
ちょっとお高め。笑

もっと安く抑えたいけど、
やっぱり美味しいものが良い！
ということで、、、

間を取って？

我が家はいつも、
「島原手延素麺」です(･∀･)


いつも特売日に買うようにしてて、
６束で１７８円くらいかな。

揖保乃糸は、６束で
２５０円くらいするもんね(･∀･)


私は２束なので、６０円分。
旦那は３束なので、９０円分。

今日のランチも、
安く済んで良かったです(^^)


さて。そろそろ晩ご飯だ。

また更新しまーす！

こんばんは(^^)

最近、野菜が高くて、
もうビックリしてます。


レタスが欲しかったけど、
１玉４６０円だった(･∀･)

いつもは１００円で
出たりするんだよー！

そんな値上がりある！？


さすがに買えないよね～(泣)

他の野菜も全部高いし！


私がいつも行くお店では、
特売の野菜が１袋１００円均一で
売り出されるんけど、、、

量が減った上に、
１袋１５０円になってた(･∀･)


その中で特売ピーマンを
買ったのですが、、、

今までは、５個で
１００円だったのが、

３個で１５０円だった。


ん～～～、
これは食費増加の
覚悟が必要ですね(>_<)


ということで、
今日はその高かった
ピーマンを使って晩ご飯！(^^)

本日のメインは、
ピーマンの肉詰め！


我が家のピーマンの肉詰めには、
あんかけダレをかけるのが定番。

旦那が気に入ってから、
いつもこのタレを作ります。



色合いは悪いけど、
味はバッチリよ！笑

作り方は、普通です(･∀･)


合挽き肉・玉ねぎのみじん切り・
卵・パン粉・塩胡椒を混ぜて、

半分に切ったピーマンに
軽く詰める。


（私はいつも
ギュウギュウに詰め過ぎて、
ほぼ肉やん！って言われがち。笑

後でピーマンが縮んで
肉のボリュームが増す感じになるので、
軽めに詰めるのがオススメ。笑）


詰めたら、
お肉の面を下にして焼く。

お肉の表面を軽く焼いたら、
タレの調味料を投入。

あんかけダレの味付けは...
水・粉末だしの素・
醤油・白だし・みりん・砂糖。


これをまとめて入れて、
火が通るまで煮込む！

途中でひっくり返すと、
ピーマンが剥がれやすくなるので、
私は最後まで
ひっくり返さずに作ります(^^)


お肉に火が通ったら、
フライパンにタレは残したまま、

ピーマンの肉詰めだけを
まずお皿に盛り付け。


フライパンの残ったタレに、
水溶き片栗粉でとろみを付ける。

とろとろになったタレを、
盛り付けた肉詰めに
ドーンとかけて完成！(^O^)



私は見た目的に何となく、
かつお節もかけるけど、
そこはお好みで！笑

シンプルだけど、
ご飯がパクパク
すすむやつー！(^O^)


あとは昨日の残りの、
スパサラも一緒に。


最後の方は具が多くなりがち。笑

あるあるじゃないのかな？(･∀･)


そして、
ちょっと贅沢に、
いかそうめん。

もちろん半額で購入。笑



付属のタレが
ちょっと微妙でした。笑

そんな時もあるよね(･∀･)


ピーマンが高かったので、
今日は１人前１００円は
超えちゃいましたね。

野菜が高い内は、
９９円以下は無理かなぁ(>_<)

出来る限り、
頑張ってみます！


また更新しまーす。

おはようございます(^^)

昨日の晩ご飯を
載せていきまーす！


昨日のおかずは
「魚」だったのですが、

実は旦那さん、
魚の日は喜びません。笑


嫌いじゃないし、
別に食べるんだけど、

ご飯が進まないらしい(･∀･)

間食感覚で食べるなら、
どれでも食べるけど、
白米と食べるとなると
どうやら違うみたい。


昔からそうなので、
今まで私なりに
色々と工夫して来ました！

魚を食べないってのも、
なんか気になるしね。

出来れば食べてほしいじゃん。


色々な種類を買ってみたり、
色々な調理法を試してみたり、
色々な味付けにしてみたり、、、

その結果、
旦那がオカズとして認めて
喜んでくれる１品に
たどり着きました！(^O^)

散々試して、
やっと１品って...笑


これにはもう何年も前に、
たどり着いていて、

それから何年も、
我が家の魚料理と言えば、
こればかり！(･∀･)

（他の魚料理の時は、
白米のお供を別に用意します。）


その魚料理の１品が・・・

このブログにも、
何度か登場しております、

★シイラのムニエル★


もうほんと、
これしか喜んでくれない！笑


はずでしたが・・・

今回私が買ったシイラの切身は、
最初からスパイスが付いていたもの。

スパイス付きしか
半額になってなかった(･∀･)

ザッと少しだけ取って、
あとはいつも通りに味付けしました(^^)


が・・・

やはりそのスパイスが
少し微妙だったようで、
「いつもと違うよー！」
と嘆いておりました...(笑)

今回は大満足とは
いかなかったご様子。笑


まぁ、
そんなこと言われても、
もう知りません！(･∀･)

「今日はとりあえず
黙ってこれ食べて！」

という私の強行突破により、
完食してくれました。笑


スパイスよりも、
私の味付けの方が強かったので、
全く分からなかったんだけどなー...

やっぱり彼にとって、
魚料理だけは手強いようです(･∀･)


旦那が唯一認める、
そのムニエルの味付けは・・・


皮なしシイラの切身に
塩胡椒で下味を付けて、

片栗粉をまぶしてから、
少しの油で表面を焼きます。

そこにマヨネーズを多めに投入！

マヨネーズの油で
しっかり焼いていきます。

そして、
醤油を少し入れる。

(気まぐれで、
みりんも少し入れたり...)

焼けて、味も馴染んだら、
最後にレモン汁を投入！

サッと火を通して完成(^^)



これが万人受けするかは
正直分かりませんが、、、

研究を重ねた結果、
私の旦那には
これがヒットしました(･∀･)


これだったら、
めっちゃご飯が進むみたいで、
ガッツリ食べてくれます。


しかし・・・

魚の種類もシイラだけ。
味付けもこれのみ！笑


私、普段から味付けは目分量なので、
毎回味が違うことが多いんです。

その為、
「今日いつもとちょっと違う」
ってよく言われます。笑

他のメニューは、
どれも喜んで食べてくれるのに、
魚にだけは厳しい奴！(･∀･)


まぁ、今後も、、、

『 私と魚 VS 旦那 』の戦いは
続いていくことでしょう！(^O^)


また更新します。

おはようございます(^^)

昨日は、買い物に行って、
色々な半額品を購入できたので、

その半額だった
食材だけを使って
晩ご飯にしました！ 


旦那が歯医者に通っているので、
柔らかいメニューを心掛けた結果...笑

見事に、
大豆尽くし？豆腐尽くし？
になっちゃいました(･∀･)


それがこちら。


★なんちゃって揚げ出し豆腐
★冷や奴　★蒲鉾　★納豆


１人分に使った食材は・・・

●厚揚げ (半額品)　３３円
●ねぎ (半額品)　１０円
●豆腐 (半額品)　２５円
●蒲鉾 (半額品)　１７円
●納豆 (半額品)　１３円

合計　９８円


見事に全て半額品！笑

そのおかげで、
「１人前９８円」で
完成しました(^O^)


そして、私流に手抜きした、
【なんちゃって揚げ出し豆腐】...笑


普通は、
片栗粉を豆腐に付けて、
油で揚げ焼きしてから、
味付けをするのですが・・・

揚げません！笑

面倒な時は、
すぐ手抜きします(･∀･)


サッと油抜きした厚揚げに、
そのまま味付けしちゃいます！笑


味付けは、
普通の揚げ出し豆腐と同じ。

私はいつも、
水・めんつゆ・白だし・薄口醤油を
少しずつ入れます。


軽く煮込んだら、
最後に水溶き片栗粉で
結構なとろみを付けます(^^)

衣は付いてないけど、
とろみのおかげで、
とっても良い感じに。


こーんな感じで、
面倒な時、疲れてる時、忙しい時には、
すぐに時短料理！(･∀･)

私の場合は「手抜き料理」
と呼ぶのが妥当かな。笑


ということで...
安くて早くて美味い！
昨夜の貧乏飯でも、
大満足できました(^O^)


また更新します。

さてさて、
次は今日の晩ご飯を
載せていきまーす(^O^)

今日は、貰い物と半額品で、
激安で作れたので満足しております！笑


そんな今日の晩ご飯はこちら。


★てりやき厚揚げ
★やみつきピーマン

超シンプルな２品だけど、
どちらもめっちゃご飯が進むやつ！(･∀･)


てりやき厚揚げは、、、

切った厚揚げに片栗粉をまぶして
少しの油で表面を揚げる感じ。

軽く揚がったら、
そのまま混ぜた調味料を
ドーンと入れて絡めるだけ。

入れた調味料は、
醤油・薄口醤油・みりん・砂糖。

比率はお好みですが、
醤油を他より少し多めにすると、

ご飯が進む、甘辛な味付けに(^^)


やみつきピーマンは、、、

少し前に作って載せたものと
全く同じかな(^^)

ピーマンを細切りにして、
軽く炒めたところに、
ツナ缶をオイルごと入れる。
(※ピーマンの量が少ない場合は、
オイルも減らして下さい。)

またサッと炒めて、
ピーマンをお好みの固さにする。
（※我が家はシャキシャキ食感が好きなので、
ほんとサッと炒めるだけです。）

鶏ガラの素・ゴマ油で、
（お好みで塩胡椒や一味も）
味付けすれば完成！(^O^)

今回は創味シャンタンを使いました。
あとは白だしを使ったりもします。

めっちゃ簡単な
定番レシピですよね(^^)

我が家にも登場率多めです！



そんな２品のオカズで、
炊きたてのご飯が進む進むー！(^O^)

お味噌汁も作る予定だったけど、
明日に回しました。笑


今日の晩ご飯に使った、
１人分の食材費は・・・

●厚揚げ　２９円
●ピーマン(頂き物)　０円
●ツナ(頂き物)　０円
●ねぎ(半額品)　１０円

合計 ３９円で完成！！！


やすーーーい(^O^)
貧乏飯バンザーイ！笑


厚揚げは、
２枚で４３円の半額品。

２パック買って、
３食分出来たので、
８６円を３で割って、
１人分は２９円。

ピーマンは旦那の実家から。
ツナは私の実家から。
色々貰えて助かってます(^^)

ネギも半額で買った安いもの。
これはいくら分使ったとか、
分かりにくいので、
適当に１０円分としました。笑


こんな感じで、
本日も大満足！！！(^O^)

連休中も、
しっかり“貧乏飯”で
容赦なく食費を
削っていきまーす！(･∀･)笑