こんにちは(^^)


先日、３割引で購入した
１人前２８円の焼きそば麺。


前回は、
そばめしを作って使いましたが、、、

今回は、 まずは、
普通に焼きそばに！(^^)


玉ねぎ・人参と一緒に炒めて、
普通のシンプル焼きそばを作りました。


昨日の昼食用に、
前日の夜に作っておきました！(^^)


旦那は、これと
パンを食べてたけど、

私は違うものを食べてしまって、
焼きそばが残っておりました！


ってことで、
今日のお昼ごはんは、
この焼きそばを使って...

そして、
半額で購入した
食パンを使って...

ポケットサンドにしましたー！(^O^)


分厚い食パンを買ったときには、
私が時々作るやつ。

久しぶりに作りました！(^^)


パンを軽くトースターで焼いて、
半分に切ったあと、

中に切り込みを入れて、
割った状態にしてポケットを作る。

割った内側に、
マヨネーズを軽く塗って、

焼きそばを入れるだけー！(^^)

食べやすいように、
ラップで包んでおきました。


焼きそばだけじゃなくて、
普通に何でも
サンドイッチの具を入れるだけで、

とても食べやすく
作りやすくて、

ボリューミーに仕上がる
ポケットサンド。


今度は、
違うバージョンで
サンドしてみようかな(^^)

お昼から、
食べ応えあって、
大満足できました！


では、また更新しまーす。

おはようございます(^^)


昨日は、
親戚から人参を貰いました！

まだ家にも残ってたので、 
人参が大量に...(^O^)


何作ろうかなー...って迷ってたら、
「いつもの人参サラダを大量に！」
との旦那からのリクエストが。

いつも、まだ食べたかったのに、
すぐ無くなってるらしい。笑


それで良いなら簡単よ～！

逆にありがとうって感じで、
ひたすらスライサーで
細切り頑張りましたー！(･∀･)


そして、大量に完成。

我が家のいつもの
にんじんサラダ！！


スライサーで細切りにした人参を
塩揉みして、洗って水分を絞る。

マヨネーズ・塩胡椒・
鶏ガラの素を入れて混ぜたら完成。

他の野菜を入れても良いけど、
人参だけでも作れて、美味しいし、
我が家の貧乏飯にピッタリメニュー！


そして、
昨日の晩ごはんは、、、

シチューも作ったので、
こんな感じでしたー！(^^)


我が家は、シチューを
ごはんにかけて食べることが多いです。

そのため、
ごはんに合うように
作っております(^^)


シチューのルーは、
普通に安いものを使ってますが、

（昔からのお気に入りのルーがあるけど、
安いもので我慢しております。笑）


牛乳は入れずに、
水で作ってて、

塩胡椒も混ぜて、
塩味を足してます。

そして、仕上げに、
ブラックペッパーを振って！

（牛乳を入れて作るシチューも
大好きなのでたまに作りますが、
割とこれが多めかな～）

今回のシチューには、
玉ねぎ・人参・しゃがいもを。

お肉は、
もう当たり前に
入れなくなってきました。笑


シチューもまだ残ってるし、
にんじんサラダは
大量に冷蔵庫に眠っているので...

明日の晩ごはんも同じかな？笑

帰ってから、
何も作らなくて良いのは楽だ～


では、また更新しまーす(^^)

こんにちは(^^)


昨日の晩ごはんを
載せておこうかなっ ♪

（まぁ、相変わらずの質素な
あり合わせメニューでございますが。笑） 


昨日は、
先日購入していた、

半額のかまぼこと、
３割引の焼きそば麺を使って！


こんな晩ごはんでした(^^)

●そばめし
●かまぼこマヨ焼き
●卵スープ


そばめしは、
たまに食べたくなるやつー！

焼きそば麺を細かめに切って、
フライパンで炒める！

塩胡椒とお好みソースで味付け。

（付属のソースがある時にはそれを...）


そこに卵を入れて、
適当に混ぜ混ぜ。

そして、
ごはんを入れて、
混ぜ合わせて炒める～！


鶏ガラの素・塩胡椒・
中濃ソースを追加して、

好みの味に整えたら完成！(^^)

青のり振って風味を。

たまに無性に食べたくなって、
作っちゃうやつです！(･∀･)


そして、
かまぼこマヨ焼きは、

かまぼこ切って、
マヨネーズで焼いて、
青のりをまぶすだけ～！

（ちくわでも
たまに作ります。）

速攻作れて、
パクパク止まらないやつ！(･∀･)

卵スープは、
鶏ガラの素・コンソメで
味付けしたスープに、

卵を入れて混ぜるだけ～！


いつもは溶き卵を入れて、
ふわふわに仕上げることが多めだけど、

溶かずに入れて、
軽く混ぜて固まった感じの卵も
好きでたまにやります！(^^)


こんな感じで、いつものように、
簡単に安く済ませた晩ごはんでした！


本当は、
かまぼこを細かく切って、
そばめしに混ぜるつもりが、

１品でも増やそうと思って、
別で使いました(^^)


１人分の食材費は・・・

・やきそば麺　１４円
・かまぼこ　１６円
・卵　３０円

合計　６０円


炭水化物多めだったからか、
とっても満腹になりました(^^)

美味しくて、
大満足な貧乏飯でした！


では、また更新しまーす ♪

今日は何を作ろうかな。

こんにちは(^^)


１０日に買った、
色々な半額品ですが、、、

数日間の献立を
軽く考えた結果、

とりあえず、
冷凍保存しておくことに。


この値引き品の中から、
やきそば麺・ししゃも・
かもぼこ以外を。。。


手羽先は、
塩胡椒を振ってから、
ラップに包む。

豚バラ肉は、
解凍しやすいように、
重ねずに広げてラップに包む。

あとは、どちらも
チャック付きの袋に入れて、
冷凍庫へ！


今回の手羽先も豚バラも、
１個１個のサイズが大きかった！

食べるのが楽しみです(^^)


そして、明太子は、
食べやすいサイズに切って、
まとめてラップに包む。

食パンは、
すぐ食べる分を抜いて、
それ以外は１枚ずつラップに包む。

これも、両方とも、
チャック付きの袋に入れて、
冷凍保存～！


簡単適当ですが、
このひと手間をしておくだけで、

ゆっくり少しずつ
食べていけますからね！(^^)


今からの季節は特に、
保存方法を色々と
気を付けていかなければ...

まとめて作ることは、
少しずつ避けていきます！

早く冬戻ってこーい。笑


今回載せた１０日に、
冷凍した分は、

まだ解凍されずに
冷凍庫に眠っております。

かまぼこ・やきそば麺は、
すでに使いました～！

それはまた載せます。


明日くらいには、
何か解凍して使おうかな...(^^)


では、また更新します。

こんにちは(^^)


昨日は
夕方から出掛けてて、
夜に帰宅したので、

ダッシュで晩ごはんを！


昨日買ったものは使わずに、
簡単にあり合わせメニュー。

●もやし卵とじ
●キムチ雑炊


もやしが残ってたので、
塩胡椒と鶏ガラの素でサッと炒めて、
マヨネーズを混ぜた溶き卵を流し込んで、
包んで固める感じで焼きました。

味があっさりだったので、
ケチャップをかけて完成！(^^)


キムチ雑炊は、
ご飯の残り物があったので、
キムチも入れて簡単に。

味付けは、
だしの素・白だし・薄口醤油。


いつもは卵も入れるけど、
もやしの方で卵を使ったので、
今回の雑炊は卵無しで！

卵が入ってないだけで、
あっさりというか、、、
とてもシンプルでした。


そんな感じで、
だいぶ適当なメニューでしたが...

１人分の食材費は・・・

・もやし　１９円
・卵　２０円
・キムチ　２２円

合計　６１円


１人６１円で、
晩ごはんが済めば、、、

我が家にとっては、
上出来な貧乏飯でしょう！(･∀･)

今日は何作ろうかな。。。


では、また更新します！

こんにちは(^^)


今日のお昼ごはんは、
昨日作ったコロッケを。

パンに挟んで、
コロッケサンドにしてみた～！


普通の食パンを
買ってなかったので、

先日貰って
冷凍保存していた、
ライ麦くるみパンを使って
贅沢に...！(･∀･)


パンをトースターで焼いて、
マヨネーズとソースを塗って、
千切りキャベツを乗せて、
コロッケを乗せて、
ソースも少しかけて、、、

パンで挟んで完成～！！

ラップに包んで、食べやすく。

コロッケ丸々１個入りの
贅沢サンド！(^O^)

ボリューム満点で
満足ランチでした～！


そして、
昨日の残りの
お味噌汁も一緒に。


さて。。。

今日は夕方、
少し早く帰れるので、

気分転換に
旦那を連れ出そうかな！(^^)

雨が強く降りませんように...


では、また更新します ♪

おはようございます(^^)


元気な時間が増えてきて、
だいぶいつも通りの旦那に。。。

でも、ふとした時に、
落ち込みモードになってて、
私もなかなか油断できず。

（昼間の１人の時間が、
心配でたまらないです。。。）


今回は正直、
なんて言葉をかけて良いか、
正解が分かりません、、、

ひたすら向き合う。
ただただ寄り添う。

今の私には、
これくらいしか出来ていません。


そして、旦那に
少しでも元気を出してもらう為に...！

美味しいもの大作戦！(^O^)


旦那の大好物を
作って食べてもらおう！

...という単純な発想。笑


何を作ろうか
色々考えた結果・・・

もう何年も作ってなかった、
コロッケを！！！


コロッケは、
旦那の大好物の１つ。

でも、もう何年も
手作りはしてませんでした。


ってことで、、、

材料を揃えて、
昨日の晩ごはんに
作りました！(^^)


作り方は一般的だと思います ♪

じゃがいもを塩茹でして、
マッシャーで潰す。

玉ねぎのみじん切りと、
合挽き肉を塩胡椒で炒める。

潰したじゃがいもと、
炒めた玉ねぎ挽き肉を混ぜる。

久しぶりなので、
多めに作りました(^^)


これを冷蔵庫で冷やす。

今回はゆっくり冷やす
待ち時間が無かったので、、、

ボウルの中で、
薄く伸ばしてラップをかけて、
冷凍庫に入れて急速に冷やしました。笑


冷えたら、丸めていく。

久しぶりに作ったので、
サイズ感とかの感覚を忘れてて、

薄かったり分厚かったり、
色々試しながら丸めてたら、
サイズがバラバラになりました。笑


今回は１２個できたー！(^O^)

そして、
米粉をまぶして、
溶き卵を絡めて、
パン粉を付ける！

あとは、揚げるだけ～。


油を少なくしてケチったら、
綺麗に揚げられなかった！(･∀･)

でも、油たっぷりだと、
もったいないから我慢した。笑


でも、なかなか
良い感じに出来たかな？(^^)

久しぶりに作ったからか、
パン粉が前使ってたものと違うからか、
油を少なくケチったからか、

前の方が
上手に作れてたなー！(ToT)

ちょっと悔しい。。。

色々な感覚を忘れない為にも、
定期的に作らなきゃね。


これを昨日の晩ごはんで・・・

●コロッケ　●キャベツ　●お味噌汁

シンプルだけど、
まだまだ質素だけど、、、

最近の貧乏飯の中では
ちょっと豪華な方じゃないかな。笑

最近の貧乏飯が、
異常レベルだからね...！(･∀･)


コロッケは、ソースで！

旦那は１個、
塩で食べてました。

そして、コロッケおかわりも！(^^)


周りはサクッと、
中はトロトロホクホクで...

大成功したと
言えるんじゃないかなー！！？

旦那も大絶賛してくれて、
元気にパクパク食べてくれたので、
ひとまず良かったです！(^^)


お味噌汁には、
玉ねぎ・えのき・薄揚げを。

冷凍保存している食材で、
具材多めに作ってみた！


味噌を安いものに変えたので、
いつもと味が違いました。

いつもの方が美味しいけど、、、
まぁこれもアリかなって感じ。

ご飯は、
もち麦ごはん。

ソースコロッケで、
ご飯がパクパク進みました～(･∀･)


久しぶりに
ちゃんと料理したな
って感じがします。

やっぱり食材色々使って
料理するのは楽しいですね！(^^)


ただ、今回は、
値引きされてない挽き肉を買ったし、
何も節約せずに材料を揃えたし...

やっぱりお金がかかりますね～！


コロッケ１個あたり、
６３円の食材費かな。。。

まぁ、
お店で買うよりは、
ギリ安いのかな？？


残りは、
明日食べたり、
冷凍保存したりして、

また食べまーす！(^^)


中身を色々変えて、
またコロッケ作ろうと思います。

では、また ♪

こんにちは(^^)


昨日は、
旦那の通院日でした。

いつもの内科や脳外科ではなく、
入院時以来の眼科受診日でした！ 


まぁ、流れはいつもと同じ。

朝７時に出発からの、
２時間半かけて病院へ！


今回も節約のために、
おにぎり持参～！(^O^)


前は、パンやサンドイッチ、
ちょっとしたおかず系も多かったけど、

最近は、
おにぎりオンリーが多め。

その代わり、
おにぎりの種類を増やしてます(^^)


今回は、３種類！

先日、買ってた
昆布とザーサイ高菜。

そして、
前回でも作った
しそわかめ。

この３種類で、
おにぎりニギニギ～


３個ずつにしました！

夫婦２人の２食分です。

ちょっと多めだけど、
足りないよりは良い！(^^)


ごはんを炊く時に、
米油を入れて炊くので、

お米の美味しさＵＰ！

昆布は、
中にもたっぷり。

しそわかめの中には、
梅干しも少し。


そして、保冷剤を敷いた、
いつもの保冷バックで！


飲み物は、
お茶を作るのを忘れていた為、

ペットボトルに
水を半分だけ斜めに凍らせて、
半分は冷水を入れて準備！

夏は、毎回コレです！(^^)


今回もいつもと同じ流れで、
無事に通院完了しました！(^^)


しかし・・・

眼科での検査で、
ショックなことが分かり...

だいぶ落ち込みモード。

（詳細は、また別記事で...）


私まで落ち込んでしまうのは、
絶対に良くないのですが...

分かっていても、
なかなかね。。。


旦那は、
心配なほど落ち込んでいますが、
「少しずつ受け入れていくしかない。」
ってどうにか頑張ろうとしている。


今、私にできること、
私がやるべきこと、、、

正解が分からないけど、
私なりに向き合ってみようと思います！


では、また更新します。