こんばんは(^^)

カレーは３食連続で
食べたらなくなりました。

もっとカレーが
続いても良かったなぁ。笑


ってことで、
今日の晩ごはんは、

旦那リクエストの
豚バラ肉を！(^^)


焼くだけで簡単なので、
助かりまーす(^O^)

ってことで、
今日の晩ご飯はこちら。

●豚バラもやし丼
●お味噌汁
●スナップエンドウ


もやしを軽く炒めて、
ご飯の上に敷きます。

その上に、
焼いた豚バラを並べる。

（もやしも豚バラも、
軽く塩胡椒で味付け済み。）

焼き肉のタレをかけたら完成！


とっても簡単な
旦那の大好物の１品です(^^)

（※私は豚バラは少し苦手なので、
モヤシたっぷり丼にしました。笑）


そして、お味噌汁。

具材は、
玉ねぎ・薄揚げ・豆腐です。


今までは、お味噌汁の具材は、
２種類入れるのが相場だった我が家。

最近、３種類入れるようにしてから、
ちょっと贅沢感が増しております。笑


そして、
超久しぶりに食べた、
スナップエンドウ。


昔は親戚のおばちゃんから
畑で収穫したらすぐ貰って、

実家でポリポリ、
おやつ感覚で食べてたけど、
ずーっと食べてないことに気付き...

久しぶりに食べたくて、
ちょうど安かったので買いました。 



筋を取って、
サッと軽く塩茹でしたら完成。

私は、マヨネーズと
塩胡椒で食べるのが好き！(^^)


このシャキシャキ感というか、
ポリポリ感というか、、、

食感が良くて、
みずみずしくて好きです。

今後も時々買って
食べよーっと！(^O^)



という３品が、
我が家の晩ご飯でした。


写真を見たら、
お分かりの通り・・・

３品もあって、
全てが白・緑・茶色のみ。笑


安い食材で具材を増やそう！
どうにか品数を増やそう！
ってことだけを考えてるせいで、

彩りのことは全く
考えておりませんでした！(笑)

完成してビックリよ。


先日の、
ピーマンの肉詰めだった日も
そうだったんだよね！(･∀･)

少しは彩りも
頭の片隅で考えまーす。笑


豚バラや薄揚げは半額品だし、
スナップエンドウも特売で激安だったし、

他の食材も安いものばかりだったので、
だいぶ安く出来ました！(^^)


１人分の食材費は、
２００円くらいかな。

（過去の貧乏飯と比べたら、
２倍以上にレベルUPしておりますが...）


では、また更新します。

こんにちは(^^)


だいぶ仕事の忙しさが
落ち着いてきたタイミングで、

更に、仕事の大きな予定が
１件キャンセルになったので、

急遽、思い切って、
３連休も取っちゃいました！(^O^)


ここ数ヶ月ずーっと
過去一レベルで仕事が忙しかったし、

旦那が退院している間に、
一緒にゆっくり過ごしたかったので、
思い切って決断しました(^^)


ってことで、
仕事のことは忘れて、
久しぶりにゆっくり連休です！

テンション上がってまーす(^O^)


今朝、目覚めた瞬間に、
「あー朝か。起きて準備しなきゃ。」

っていう、いつもの仕事の日の
気持ちになった１０秒後くらいに...

「いや今日休みじゃん！イヤッホー！」
って最高に幸せな気分になりました(^^)


休みだー！って感じながら、
もう１回布団に入る時の気持ち、
あの瞬間が大好きです！(^O^)笑


３日間を安心して休めるように、
昨日は少し残業して残ってた仕事を
スッキリ終わらせてから帰宅。

ちょっと遅くなったので、
買い物には行けず。


帰って冷蔵庫と睨めっこ！

家にあった食材で、
カレーに決定(^O^)


連休となると、
カレー作りがちな私。

休日は料理すらしたくない
という気持ちがダダ漏れ。笑


そんな昨日の晩ご飯はこちら！

●ハンバーグカレー
●たまごスープ
●ほうれん草
●いちご

ほうれん草とイチゴを
義母が持って来てくれてたみたいで、
めっちゃ助かりましたぁ！(^^)


ほうれん草は、
サッと茹でてから、
出汁醤油に砂糖を少し加えた
タレをかけただけ。

イチゴがあるおかげで、
なんだか豪華な食卓となりました(^O^)


カレーには、
じゃがいも・人参・玉ねぎ・牛肉。

至って普通のカレーです。

今回はいつもより
具材を大きくしてみた。


そして、ハンバーグは、
先日のピーマンの肉詰めの残り。

余りを冷凍保存していたので、
解凍して焼きました(^^)


カレーを煮込む待ち時間で、
ついでに焼いて乗せただけですが、
ちょっと豪華になりました！


ただ、今回は具材を大きめにした為、
ゴロゴロしてて食べ応えがあったので、

別に今回はハンバーグは
乗せなくてもよかったかな？
って思っちゃったけど、、、

旦那が喜んで食べてくれたので、
良しとしましょう！(･∀･)


たまごスープは、
簡単質素な１品です。

玉ねぎを入れて、
出汁と鶏ガラの素で味付けして、
最後に溶き卵を加えて完成。


超簡単でシンプルな１品だけど、
汁物は割と大事な存在です(^^)


頂き物のお陰で、
だいぶ豪華な晩ごはんとなりました。

旦那も大満足してくれたし、
カレーも沢山作れて２日間は持ちそうだし、
私も大満足でーす！(^O^)


連休初日は、
ちょっと買い物に出るくらいにして、
家でゆっくり過そうと思います。


本当は軽くプチ旅行にでも
行きたかったけど、、、

さすが休みが急過ぎて、
いい感じの距離感で安くて良さそうな
ホテルや旅館がどこも空いてなかった...(ToT)

そりゃそうだよねー。笑

次は計画的に
連休が取れたら良いな(^^)


では、また更新します(^^)

こんにちは(^^)

先日、退院後の
旦那の外来受診日でして...

執刀医の先生から
色々と説明を受けまして...

またちょっと
不安なことを言われまして...

（詳しくは、別記事に
書こうと思っています。）


今後、この不安な状態が
数年も続くことになりました(ToT)

神様、これ以上、
試練は与えないでーーー！


でも、、、

『病は気から！』

私は長年、
このスタンスでやってきたので...笑

（これはスタンスなのか！？）


しばらく、そういう気持ちにも
なかなかなれませんでしたが、

またその気持ちを思い出して、
私の強い気持ちと
前向きな思い込み作戦で、

旦那の病気までも
吹っ飛ばそうと思います！(^O^)


ってことで、
病は気から作戦。その１。笑

食生活の改善！！！


いきなり大きな改善は
ちょっと難しいのですが...

我が家のお財布事情と
睨めっこしながら、、、

少しずつですが、
改善したいと思っています。

ぼちぼち勉強も始めてますが、
完全に自己満の世界となります。笑


まずは、単純に・・・

作る品数、
使う食材を増やして、
目指せ栄養たっぷり！

１日３０品目摂ることが
理想と言われているみたいですが、
我が家にはまだ高いハードル。


ってことで、、、

まずは以前の我が家よりも
おかずを１品増やす。

そして、
汁物の具材を１つ増やす。


ということを、
軽く頭に置いて、、、

昨日の晩ご飯はこちら。

●ピーマンの肉詰めのあんかけ
●アスパラベーコン
●えのきベーコン
●お味噌汁

色が、白と茶色と緑だけ。笑

アスパラに人参も一緒に巻いたり、
お皿にトマトでも乗せると
とても良さそうだったけど、、、

色のバランスまで整える食費の余裕は、
まだ我が家にはありませんでした。笑


いつもの我が家なら、
ピーマンの肉詰めと
お味噌汁だけだったでしょう。

そこにもう１品。

ベーコンに、
えのきとアスパラを
巻いて焼いたものを追加。

とても簡単なものですが、
その１品の積み重ねが大事かな。
って思うようにしてます(^^)



ピーマンの肉詰めあんかけは、
我が家の定番メニュー。

ピーマンの中身は、
挽き肉・玉ねぎ・塩胡椒・
卵・パン粉を混ぜたもの。

ピーマンに詰めてから、
今回は横切りバージョン。

フライパンで焼いて、
出汁で作ったあんかけをかける。

かつお節をかけるのがオススメ！


お味噌汁の具材は、
玉ねぎ・えのき・薄揚げ。

いつもの我が家なら、
お味噌汁の具材は２種類です。

たった１つですが、
増やすだけで違うと信じておきます。笑


という感じで、
完全に自己満な食生活ですが...

貧乏飯には変わりないので、
安い食材だけしか買ってません。

だから、色のバランスまでは、
全く取れてませーん！(･∀･)


１人分の食材費は、
３００円以下で完成しました。

（今回は挽き肉などの計算がちょっと難しかったので、
細かくは計算してませんが、３００円は掛かってません。）



こんな感じで、
お金が無いなりに、

私の自己満で、
我が家の緩いペースで、
食生活改善を頑張ります！(^^)

温かい目で
見て頂けると幸いです。


では、また更新します。

こんばんは(^^)


今週は土日も仕事です。

さっそく月曜日が
退院中の外来受診日で
仕事を休まないといけないので、、、

土日も出勤して、
仕事を終わらせておく作戦です！ 


せっかく旦那が退院したのに、
退院日以外、ずっと休みが取れず、
正直本当に心苦しいのですが...(>_<)


でも、最近は残業もなく、
早く帰れる日が戻ってきたので、

もう少し...もう少し...
と自分に言い聞かせながら、
必死に仕事を進めております！


早出や残業がなくなったので、
ちゃんと毎日料理が
できるようになりました！(^O^)


昨日は、、、

旦那が入院中、
ずっと食べたいと言っていた
キムチ鍋を...！(^O^)

久しぶりに土鍋を出して、
コタツにお鍋。。。

今回の冬は
ほとんど出来なかった、
冬らしいことをしました！

（写真は撮り忘れましたが...）


まだキムチ鍋が残っていたので、
今日の晩ご飯も残りを食べました(^^)


長芋も買っていたので、
細切りにして簡単な１品追加。

かつお節かけて、
最近頂いた甘ダレ醤油を
かけてみました。

美味しかったでーす(^^)


今回のキムチ鍋には、
白菜・大根・もやし・こんにゃく・
椎茸・えのき・こんにゃく・ニラ・
鶏だんご・ウインナーを入れました。


具材で栄養満点にしたいけど、
結局安かった食材ばかりを選んじゃった。笑

ウインナーは、
友達に勧められた体に良いやつ。

たまたま半額になってたので
試しに買ってみました！

体に良いものって、
我が家には高すぎるんだよー(泣)


２日目は、
もう野菜がクタクタになってましたが、
染み染みで美味しかったです！

鍋の出汁は、
水・粉末だし・キムチの素を入れて、
白だし・薄口醤油で調整しました。



退院したら食べたいと
ずっと言ってたキムチ鍋。

大満足してくれたようで、
ほんとに良かったです！(^O^)


そして最近の朝は、、、

バナナヨーグルトを食べることを
２人で続けてまーす(^^)

腸活！腸活～♫

プレーンヨーグルトに
バナナを入れてオリゴ糖をかけるだけ。


気休めかもしれませんが、
少しでも体のことを考えて...

やらないよりかはマシ！
少しでも効果がある
可能性があるならやる！


難しいことは出来ないし、
お金の掛かることも出来ませんが...

貧乏人でも！
貧乏飯でも！
出来ることを！

今後も色々と勉強しながら、
できる範囲で楽しく頑張りまーす(^O^)


では、また更新します。

おはようございます(^^)


旦那が２８日に急遽、
無事に退院しました。

今回は、特に元気で
本当に安心しています。

治療も順調とのことなので、
先生達にも感謝！
頑張ってくれてる旦那にも感謝！
神様にも感謝！


４月の後半には、
また入院するので、
それまでの間は楽しく
過ごそうと思っています(^^)


そして、今回からは、
ちゃんと食事面も考えようと
気合いの入っている私ですが...(笑)


まず、退院初日の夜は、
旦那の希望により外食しました。

そして、２日目の昼間は、
旦那は実家に行っていたので、
向こうで食べました。


そして、２日目夜の昨夜。

ついに退院後、
最初のおうちごはん。


ちゃんと料理をしよう！
って思っていたので、、、

残業せずに帰るため、
猛スピードで仕事を終わらせ、
いつもより１時間以上早く
５時半頃には帰れました(^O^)


色々気合いを入れて
作ろうと思っていましたが、

旦那からのリクエストは、
豚汁とスパサラ！

ほんと好きだよね～(笑)


お高いお肉でも買って、
最初はステーキとかに
してあげようと思っていたのに、

え？それで良いの？と
何だか拍子抜けしちゃいましたが...

食べたいものを
食べて欲しかったので、
リクエスト通りに！(^^)

まぁ、私は楽で助かるけどね。笑


ってことで、
昨日の晩ご飯はこちら。

●豚汁
●スパサラ
●肉野菜炒め

気合い入ってた割には、
別に普通のメニューとなりました。笑


でも、具材の種類も
たくさん入れて栄養もしっかり！

そろそろ、栄養や添加物などの
勉強もしたいって思っています。


豚汁には、
豚肉・玉ねぎ・人参・しめじ・豆腐・
じゃがいも・こんにゃく・薄揚げ。

スパサラには、
キュウリ・レタス・ササミ・コーン・ハム。


まぁ、いつもの我が家は貧乏飯で、
具材も少なめになっちゃうけど、

この２つのメニューは、
いつも具材多めを心掛けてたから、
なーんかいつもと一緒だよね。笑


私が気合いを入れた結果・・・

退院後、最初のおうちごはんは、
いつもと変わらない食卓となりました。笑


でも、いつもは、
豚汁とスパサラとご飯だけで
終わるけど、、、

今回は残った食材で
肉野菜炒めも付けたからね(･∀･)

まぁ、品数増やせば良い
ってものでもないんですがね。笑


まぁ、なにより、
旦那が美味しい美味しいって言いながら、
嬉しそうに食べてくれたから、
もうそれで全て良し！(^O^)


今後も気を緩めず、
出来る範囲で頑張ります！


では、また更新します(^^)

こんにちは(^^)

バタバタしていて
１０日ぶりの更新と
なってしまいましたが... 

今日は久しぶりに
我が家の貧乏飯ブログ！(^^)


旦那の病気が見付かり、
入院し、一時退院中...

今後は栄養面も
しっかり管理しよう！！！

とは意気込んでみたものの...

そんなに贅沢はできない、
相変わらず貧乏な我が家...(笑)


今までほどは、
食費を削りすぎず、
たまには贅沢もしつつ、

でも、我が家らしく、
しっかり『貧乏飯』で
過ごして参りまーす！(･∀･)笑


最近は、全く
写真を撮っていなかったので、
昨夜は久しぶりにパシャリ。


★ハンバーグ＆卵スープ★

いたって普通の晩ご飯。笑


しかーーーし！

実はこれ、
超ヘルシーなのです(^O^)


入ってるものは、
鶏挽き肉・玉ねぎ・
人参・ブロッコリー

全部混ぜたら、
サラダみたいな
見た目でした！(･∀･)


玉ねぎは、
挽き肉と同化してて、
分かりづらいけど、

挽き肉よりも、
野菜の方が多めです。


挽き肉も、
鶏むねだし、
超ヘルシー！(^^)

コロコロ丸めて、
大きめフライパンで一気に！


両面に焼き色が付いたら、
ケチャップ・ソース・砂糖などを入れて、
ソースで煮込んで火を通しました。


そして、完成品はこちら。


見た目は普通のハンバーグ。

でも、食べてみると、
野菜たっぷりでジューシー。


ブロッコリーの食感が最高でした！

次はもっと、
ブロッコリーを大きめに入れて、
もっと食感を残そうと思いました。


柔らかいし軽いしで、
パクパクいけちゃうやつ！(^O^)

あっさり過ぎるかなーと思って、
しっかりめなソースにしたので、
ご飯も進むし大成功でした(^^)


旦那も大満足してくれて、
４つも食べてました。

せっかくヘルシーにしたのに、
食べ過ぎたら意味ないけどね...(笑)


今回は、
鶏挽き肉とブロッコリーが
半額品でした(^^)

玉ねぎも特売だったので、
いつもより安かった。


今回の食費は、細かく
計算してませんでしたが、

相変わらず、お金は
あまり掛かってませーん！(･∀･)


栄養面は今まで以上に
気にしながらも、、、

食費も気にしながら、
旦那に満足してもらえるように、
料理がんばりまーす(^O^)


では、また更新します。

おはようございます(^^)

なかなか更新できず...
申し訳ありません。

メッセージをくれた方々、
ありがとうございます。


実は・・・

私が、ギックリ腰に。

やってしまいました(ToT)


仕事中にいつも通り、
小さめの荷物を持とうとしたら、

「え？何か腰が変！痛い！」となり...

気にしながらも、
そのあと２時間ほど
仕事を続けていたら、

完全に動けなくなりました(泣)


話には色々と聞いていた
ギックリ腰というやつ。。。

私は初めての経験なのですが、
あれは地獄だね。笑


本当に信じられないほど、
全く動けない！(ToT)

２日半は、
完全に寝たきり状態でした。


原因は恐らく、、、
最近の、、、

旦那が入院している病院へ
通うための長時間の運転。

週に３回、往復５時間。

みーんなにそれが原因だと
言われました...(･∀･)


立つことも座ることも出来ず...

でも、ネットで調べると、
“普通に動いた方が良い”とのことで、
頑張って立とうとするも・・・

「あれ？私、今まで
どうやって立ってたっけ？」
と立ち方を忘れた感覚になりました。笑

激痛だし、腰に全く力が入らず。


仕方ないので、
四つん這い状態で
家の中を移動してました。

トイレなんてもう...
１番の地獄...(笑)

トイレ１回に
何十分かかったことか。

そして、
またそこで無理するせいで、
もっと動けなくなるんです。


ましてや、
私は今、家に１人。。。

（※旦那はまだ入院中です。）


これが本当に絶望的状況でした。

痛み止めが切れて、
２メートル先にある薬を取りたいのに、
それすら取れず・・・

１人で格闘して、
ようやく鎮痛剤に辿り着いた私。

「やっと飲めるー！」と思った瞬間、
横に置いていたペットボトルの水が
空であることに気付く私。。。

もう何とも言えない感情になりました(笑)


病院にも行けず、
どうにか少しずつ動けるようになり、

腰ベルトを手に入れ、
仕事にも行って日常生活に戻れました。


が・・・


腰が治ってないまま、
仕事をして、
旦那の病院へ通う日々。

更に、
旦那の一時退院に向けて、
家の中を無菌状態に近付けるべく、

断捨離や大掃除を
しなければいけません！(･∀･)

（抗がん剤の影響で、
白血球が下がっているので、
感染しやすい状態なのです。）


ラグや布団を全て洗いなおして、
家中の全てをアルコール除菌。

私１人なら、今年は
コタツは出さない予定でしたが、

旦那が帰ってくるならと、
コタツ布団も洗って出しました。

もう何度、
コインランドリーを往復したことか...

でも、私にできることは全てやりたい！


なのに、腰の痛みが
私の邪魔をするんです(ToT)

治ってないまま、
ちょっと良くなったら
無理に動いてしまって、
また悪化して...

を繰り返してる状態。泣


今は座ることが１番痛みが増すので、
運転以外はあまり座らないようにしてます。

なので、パソコンも触れず、
なかなかブログを書くことが
できませんでした(>_<)


とにかく今は、、、
やるべきことが沢山あるので、
どうにかやり遂げます！(^O^)


そんな状態だから、
私の１人ごはんは、、、

もうこんなんよ。笑

７８円に割引されてた
カップラーメン！(･∀･)


実家で食べたりもするけど、
家で１人で食べる時は、
とにかく今は横になってたいから、
サッと済ませてます。


今は究極に手を抜いてますが、

旦那が一時退院したら、
栄養満点のご飯作りを
頑張らなければ！！！！！


旦那の状況は、
かなり変わっているので、
また前回の続きから、
猛ダッシュで書いていきます(^^)

今回は、私のどうでもいい
現状ブログになってしまって
申し訳ありません。


では、また更新します(^^)

こんばんは(^^)

今日は休みでした。


旦那が
「久しぶりに南蛮漬けが食べたい」
とのことだったので、

白身魚を求めて
買い物に行ったのですが、

安いものがなくて断念。

（いつも半額品ばかり買ってるので、
元値だと高く感じて手が出ない。笑）


色々考えた結果・・・

特売だった鶏むね肉に変更！(･∀･)


鶏肉で南蛮漬けを作りました。


買い物から帰ると、
「野菜とタレは先に作ったよー！
あとは揚げてタレに漬けるだけだよ。」
と有り難きお言葉が...(^O^)


晩ご飯にしては、
ちょっと早かったけど、

味を馴染ませる為にも、
早めに作りました！(^^)


そんな本日の晩ご飯はこちら。

★鶏の南蛮漬け
★ほうれん草の白和え


南蛮漬けは・・・

鶏肉を切って、
片栗粉をまぶして
少なめ油で揚げて、

揚げたてをそのまま、
甘酢の中に投入。


（甘酢は、砂糖・醤油・
酢・みりん・酒・唐辛子）

（入れた野菜は、
玉ねぎ・ピーマン・人参）


片栗粉でいい感じにとろみが付いて、
鶏肉がむね身なのに柔らかくて、
最高に美味しかったです！(^O^)

旦那作の甘酢もバッチリで
大満足でした(^^)


ほうれん草の白和えは、

ほうれん草と人参を茹でて、
和風だし・砂糖・
薄口醤油・白だしで味付け。

水分を切って、
豆腐を混ぜるだけ。

（豆腐の水分もしっかり取っておくのが
大事なポイントなのですが、、、

水分を取る時間が短くて、
ちょっと水分多めになっちゃった。笑）


あと、ゴマをパラパラと。

久しぶりに作ったけど、
美味しかったでーす(^^)

たまには良いですね。

また作ろうと思います！


今日は、なんだか
和風な晩ご飯になりました。


南蛮漬けも白和えも、
たまーにしか作らないけど、

たまに食べると美味しいやつ(^^)


ほうれん草と人参は、
親戚の畑で採れて貰ったものだし、

鶏むね肉も特売で、
グラム４８円だったし、

とってもお安く出来ました！(･∀･)


では、また更新しまーす。