2025年03月05日

【豪華飯？】食材が豊富な日！たまには良いよね。

こんにちは(^^)

一昨日、３日に食材の
まとめ買いをした我が家。

現在、たくさんの食材で
満たされています！(^O^)

そんな時でも、
食材を使い過ぎずに、

少しずつ使って、
長い期間持たせる。

食費節約の為に、
いつも心掛けております。

でも、たまには
あまり気にせず豪華に！

そんな時だってあります(^^)

節約も大事ですが、
栄養面を気にすると、
たまにはそういう日も必要だな...
って気付きました。

昨日はちょうど食材も色々あって、
それができる日！ってことで...

昨日の晩ごはんは・・・

●甘辛豚肉巻き
●甘辛まいたけ
●かぼちゃサラダ
●お味噌汁

甘辛豚肉巻きは・・・

半額で買った
豚バラの薄切りを使って、
少しでも安く！

人参・ほうれん草の茎・
ブロッコリーの茎を豚肉で巻く。

３つとも、
茹でてから巻きました。

ほうれん草やブロッコリーで
作り置きも作ったのですが、

無駄なく茎の部分まで
全て使います！(^^)

片栗粉をまぶして、
フライパンで焼く！

軽く焼けたら、
巻けなかった残りの具材と、
舞茸も一緒に焼きました。

一緒に焼いて時短！

そして、味付け。

砂糖・醤油・酒・みりん・一味で
タレを作って、絡めながら焼くだけ！

お肉が焼けて、
味が絡んだら完成。

千切りキャベツも添えて...(^^)

かぼちゃサラダは・・・

かぼちゃを茹でて、
サイコロ状に切って、

マヨネーズと
少なめの塩胡椒・塩で
軽く和えるだけ。

かぼちゃの甘さや、
ホクホク感を残すのが良いので、
混ぜすぎて潰さないようにしてます！

そして、お味噌汁。

今回の具材は、
玉ねぎと豆腐だけで、
シンプルに！

こんな感じの
昨日の晩ごはんでした(^^)

見た目は普通だし、
一般的なお家と比べたら、
質素だとは思いますが、、、

我が家にとっては、
豪華なんですー！(^O^)

食材の種類豊富で、
栄養たっぷり！かな？

昨日の晩ごはんで
食べた食材は・・・

・豚肉　・ほうれん草　・ブロッコリー
・人参　・舞茸　・キャベツ　・かぼちゃ
・玉ねぎ　・豆腐　・ねぎ　・もち麦　・白米

全部で１２種類。

これだけ食べても、
栄養が不足してるのは
重々承知ですが、、、

いつもの我が家と比べると、
もうなんて贅沢なの～！(^O^)
っていうレベル。笑

毎日これが続けられると
もちろん良いと思うのですが、
現実はそう甘くはなく...

今日からは、
またしっかり我が家なりの
貧乏飯で頑張ります(^^)

では、また更新します。

2025年03月03日

【リアル貧乏飯】朝昼２食、７０円で！

こんにちは(^^)

買い物に行かないと、
冷蔵庫が空っぽです...(ToT)

さすがに今日は、
夕方から買い物だな。

朝ご飯や昼ご飯は、
家にある物だけでどうにか！

朝や昼なんて、
いつも超～適当。笑

今日の朝ご飯は・・・

「納豆卵かけごはん」

納豆に卵を乗せるなんて...
超贅沢なんです！(･∀･)

いつもはこんなことしない！

納豆ごはんか、
卵かけごはんか、
どちらかです。

今日は、たまたま
旦那が何かを作ってて、

メレンゲの為に、
卵白だけ必要ってことで、

卵黄だけが残ってて、
贅沢に卵黄も乗せちゃった！(^O^)

すっごく罪悪感。。。

もったいなーい！笑

でも、絶対美味しいんでしょうね。
って思って食べたら・・・

もちろん美味しいんだけど、
どちらの美味しさも半々になってて、
片方ずつが良いってなりました...(笑)

完全なる貧乏性なのか！？笑

朝ご飯は、
納豆２６円・卵黄９円
合計３５円で済みました。

そして、
お昼ごはんは・・・

「うどん風とうふ」

これまた、
頻繁に登場するやつだね。

相変わらず、
ハマっております！

うどんのだし汁を作って、
麺を入れずに豆腐を入れるだけ～。

そして、天かす・ねぎ・一味。

完全にうどん風。笑

以前、載せた、
お気に入りの天かすを見付けてから、
更にハマって頻繁に食べてます(^^)

お昼ごはんは、
豆腐１５円・天かす１０円・ねぎ１０円
合計３５円で済みました。

（※天かすとネギは、計算しづらいので、
ざっくり適当です...すみません。）

今日の、朝と昼は、
２食合わせて７０円で済みました(^^)

めっちゃ質素だけど、
こんなもんですよ。笑

納豆に卵を乗せるだけで、
うひゃー！！って
騒いでるんですからね。笑

これが我が家の
リアルであります。。。

さて、
今日の晩ごはんは、
買い物を済ませてから
決めようと思います(^^)

では、また。

2025年03月02日

【貧乏飯】残り物のアレンジが大成功。

こんばんは(^^)

今日の晩ごはんは、
気まぐれで作ったものが
大当たりでリピート決定しました！

先ほど載せた、
作り置きした４品。

その１品の、
厚揚げの野菜あんかけ。

その野菜あんかけだけが、
多めに出来て余っていたのですが...

今日の晩ごはんは、
それを少しアレンジして、
食べきりました(^^)

今日の晩ごはんは・・・

●キムチあんかけ丼
●人参サラダ
●お味噌汁

野菜あんかけを
少しアレンジして、
ご飯にかけて丼物に。

キムチを入れて、
少し白だしを入れて
軽く煮込み直しただけ！

これがめっちゃ美味しかった。

元々のあんかけの味付けと
キムチの辛味が混ざって、
ちょうど良くまろやかな感じに。

次は最初から
これを作ろう！と思うほど、
美味しかったです(^^)

人参サラダと、
お味噌汁は、残りをそのまま。

作り置きがあると、
めっちゃ楽ですね～！(^O^)

でも、もう
ほとんど無くなっちゃったので、

また食材を買って、
色々作ろうと思います。

急な思いつきで、
キムチを混ぜてみたら
大成功してしまった、

とっても大満足できた
晩ごはんでした！(^^)

では、また更新します。

2025年03月02日

【貧乏飯】６種類の食材で４品の作り置き！

こんにちは(^^)

まだ買い物には行かず、
家にあるもので食べて行けそうです！

先月末に、
残金６００円を握りしめ...
安い食材を買っていたので、

それを使って、
昨日、色々と作りました。

６００円で買った食材は・・・

納豆と豆腐は、
他で使って食べるので、
それ以外の６つを使って！

厚揚げ・こんにゃく・もやし・
えのき・人参・キャベツ。

色々少しずつ使って・・・

４品作りました！(^O^)

●人参サラダ
●お味噌汁
●こんにゃくの甘辛煮
●厚揚げの野菜あんかけ

人参サラダは、
もう我が家にとって
定番中の定番です。

このブログにも
頻繁に登場しております。

旦那の大好物なので、
また作りました(^^)

人参を細切りして塩揉み。
軽く洗って、水分を絞る。

マヨネーズ・塩胡椒・
鶏ガラの素で味付け。

そのままでもＯＫですが、
そこに千切りキャベツを加えて、
混ぜ合わせてカサ増し！

これを作ると
旦那が小腹が空いた時にも
どんどん食べちゃうので、
すぐに無くなります。

嬉しい悲鳴ですね！(･∀･)

そして、お味噌汁。

もやし・人参・えのき・
こんにゃく・豆腐を入れました。

（あっ、豆腐も入れてるから、
７種類使ってるや～ん。笑）

他の料理に使う食材を
少しずつを残しておいて、
お味噌汁も作って１品増やす作戦。

よくやります。笑

ちょっとずつしか入れてないけど、
５種類入れることで少し豪華に！(･∀･)

こんにゃくの甘辛煮は・・・

こんにゃくに切れ目を入れて、
サイコロ状に切る。

少し焼いてから、
砂糖・醤油・みりん・一味を入れて、
軽く煮込んで、ゴマを絡めたら完成！

本当は鷹の爪を入れる予定が、
切らしてて無かったので一味で代用。

厚揚げの野菜あんかけは・・・

厚揚げをトースターで
カリッとなるまで焼いておく。

人参・もやし・えのきを炒めて、
水・粉末だし・白だし・薄口醤油
を入れて味付け。

煮込んだら、
水溶き片栗粉で
とろみを付けたら、
あんかけの完成！

それを、厚揚げの上に、
かけるだけ～！(^^)

厚揚げ２枚あったので、
旦那と１枚ずつ食べました。

あんかけたっぷりで、
美味しかったです。

思ったより、
あんかけが多めに出来たので、
残ったあんかけは別の１品に。

食べる時に、
また載せようかな。

こんな感じで
４品作って食べてます(^^)

まだ、サラダや味噌汁は
残ってるので今日も食べまーす。

（そして、残ってるあんかけも。）

お金使いたくないけど、
そろそろ買い物に行かなきゃかな。

では、また更新しまーす！

2025年02月27日

【貧乏飯】昼と夜。同じものリクエスト！

こんばんは(^^)

今日は、
お昼ごはんに
キムチ雑炊を作りました！

親戚から貰ったキムチが、
ちょっと辛すぎて...笑

雑炊にしちゃいました！(･∀･)

最近の旦那の体調不良により、
胃腸に優しいものを意識して、

雑炊は最近
何度も作っておりますが...

いつもは出汁や卵で、
優しい味付けにしているので、

キムチ雑炊のように
刺激的な味付けでは作ってませんでした。

でも、だいぶ元気になったので、
たまには良いかなって思い、

久しぶりにキムチ雑炊を...！(^^)

千切りキャベツも一緒に。

キムチ雑炊には、
残っていた雑穀米を使って、

白だし・薄口醤油・キムチの素で
味付けして、キムチも多めに入れました。

溶き卵を加えて、
ネギをかけたら完成！

前はよく作っていたので、
久しぶりに食べたら美味しかったです(^^)

でも、いつものキムチよりも、
唐辛子がキツくてめっちゃ辛かった！

だいぶ唐辛子を落として入れたんですけどね。

旦那には
ちょっと刺激的かな？
って思ってたら、、、

美味しい！！！と
バクバク食べておりました。

最近は、
優しい味付けばかりを食べてるので、
久しぶりに濃いもの食べて感激してた！(笑)

そして、
「晩ごはんも同じもので！」
っていうまさかのリクエスト。笑

まだキムチも残ってるので、
作れますが・・・

そろそろ晩ごはんの時間なので、
改めて聞いたけど、気持ちは変わらず。笑

ってことで、
今からまた昼と
同じものを作りまーす！(･∀･)笑

まぁ、楽だから
全然良いんですけどね。笑

あと１品くらいは
何か作ろうかな。。。

では、また更新します(^^)

2025年02月27日

【貧乏飯】１人１５円で激安な１品。

おはようございます(^^)

昨日の晩ごはんは、
具沢山のお味噌汁を！

旦那が体調不良になってから、
具沢山味噌汁は何度も作ってます。

食欲なくても、
お味噌汁だったら、
食べられるみたい。

食欲が無いとかは、
全く無くなったけど、

具沢山味噌汁は
まだまだ続くと思われます。笑

お味噌汁には、
玉ねぎ・人参・じゃがいも・
豆腐・もやし・えのき・ネギを。

安い食材を少しずつ入れて、
とにかく具材の種類を多く入れてます(^^)

そんな昨日の晩ごはんは・・・

●ちくわの磯辺揚げ
●海苔の天ぷら
●お味噌汁
●焼き芋
●雑穀米

ちくわの磯辺揚げは、
いつもクーポンで２９円で買える
激安ちくわを使って。

１人８切れ。
１５円で食べれちゃう！
激安磯辺揚げです(^^)

天ぷら粉が余ったので、
韓国海苔も揚げました。

海苔の天ぷらは
めっちゃパリパリで
超サックサクになるので
大好きなやつ！

ご飯は、
先日ブログにも載せて、
最近よく食べてる雑穀米。

もうめっちゃハマってます！(･∀･)

無くなったら、
絶対また買いたいけど、
高いのよね～...

半額品を狙っておきます！笑

そして、焼き芋。

以前、ブログにも載せた
焼き芋器で作ったもの。

さつまいもは、
親戚から貰ったもの。

今回のサツマイモは、
蜜が少ない品種だったのか、

いつもの柔らかい焼き芋ではなく、
蒸したお芋って感じでした(^^)

甘くて美味しかった～！

安くてシンプルですが、
旦那も満足してくれて、
とっても美味しい晩ごはんでした(^^)

相変わらず、
我が家なりの貧乏飯ですが、

お味噌汁が具沢山なだけで、
食卓が少し豪華に見えますね！(･∀･)

では、また更新します。

2025年02月26日

【貧乏飯】油断できない旦那の体調。

おはようございます(^^)

また更新が空いてしまいました...

バタバタ忙しい毎日は、
性に合わない...(ToT)

年が明けて、
私の体調不良からの
旦那の体調不良で、

ずっと済ませられていなかった
たくさんの用事や予定が、
一気に詰め込まれてしまい、
めっちゃバタバタな日々でした！(･∀･)

来月に回せるものは、
延期しました。

友達から誘われてるランチも、
３人延期してしまっていて...
早く行きたいよぉ...(ToT)

というのも、
旦那の体調がなかなか安定せず...

だいぶ元気な時間が増えたし、
以前のような悪化はしなくなったけど、

油断して普通に動いていると、
急に気分が悪くなったり、
なかなか動けなくなったり。

貰った薬で、
血圧を上げてみたり、

体を温めて、
体温を上げてみたり、

消化の良いものを食べたり、

考えられることは
色々やってますが、

どうしても、
完全に元気な状態には
戻れてなくて...(>_<)

あんなに毎日、
筋トレやダイエットに
ハマっていた旦那が、
一切出来なくなっております。

ちょっと体を動かすと、
気分が悪くなってしまうらしい。

気分転換に外出しても、
途中でキツくなって、
すぐ帰宅っていう流れ。

前回の内科では、
原因が分からなかったので、

脳外科の受診日を
早めて検査してもらうべき状態に...

怖いなー。

早く検査してもらって
この原因を知りたいけど、
脳外科での検査結果は聞くのが怖い。

どうか脳には
異常が出てませんように...

旦那が完全復活するまでは、
以前のように
料理は私が担当なので、

毎日ちゃんと作っております！(･∀･)

少し前までは、
旦那の体調に合わせて、

おかゆや雑炊、
汁物ばかりだったり、

食べやすいように
おにぎりとスープって感じが
多かったのですが、

最近は、もう
普通に食べられるので、、、

昨日の晩ごはんも、
何も気にせず普通に！(･∀･)

●カレー炒め
●もやし卵スープ

じゃがいも・人参・
玉ねぎ・卵・舞茸を炒めて、
カレー味にしました。

もはやカレーですね。笑

普通にカレーを作ろうとも思ったけど、
カレールーが足りなかった(>_<)

甘めのカレー粉を使ったので、
野菜の甘さが際立って、
まろやかなカレーって感じでした。

スープには、
卵ともやしを。

いつもの味付けで、
我が家の定番ですね！

こんな感じで、
旦那の様子を見ながら、
食事面も考えていこうと思います(^^)

では、また更新します。

2025年02月20日

【貧乏飯】料理、再スタートしてます。

こんばんは(^^)

先月から、
更に節約に力を入れるべく、

食事スタイルを変えてみて、
お試ししていた私たち夫婦。

それが、
旦那の体調不良により、
一時中断。

今は、たくさん食べて、
栄養もたっぷり摂って、
早く元気になってもらおうと...

私が作って、
２人で同じものを食べてます(^^)

ってことで、
久しぶりにブログにも。

今日の晩ごはんはこちら...！

●たまご丼
●こんにゃく厚揚げの煮物
●人参キャベツサラダ

載せたのは、
久しぶりですが、

メニューは
我が家の定番ばかり、
いつも通りです。笑

たまご丼は、
もう何度も載せてますね！

（牛丼と親子丼の間のような感じかな...）

鶏肉や牛肉は入れずに、
我が家なりの節約で貧乏飯。

玉ねぎと溶き卵を入れて、
粉末だし・薄口醤油・醤油・
砂糖・しょうがチューブで
味付けしております。

お好みで、ネギ・一味・紅生姜など。

お肉は入ってなくて
超シンプルだけど、
美味しい１品でございます(^^)

こんにゃく厚揚げの煮物も、
何度も載せてますね。

蒟蒻と厚揚げを入れて、
粉末だし・薄口醤油・白だしで
味付けしております。

おでんのような感じにしてるので、
旦那はからしを付けて食べます。

ゆで卵も入れたかったけど、
節約を意識して今回はカット！

人参キャベツサラダは、
いつも作ってる人参サラダに、
千切りキャベツを混ぜただけ～！

いつも通りに、
人参サラダを作ったのですが、

ちょっと味が濃くなってしまったので、
千切りキャベツも混ぜて誤魔化しました。笑

いつも味付けは、
目分量で適当なので、

ミスって味が濃くなること、
私のあるあるです。笑

味付けは、
マヨネーズ・鶏ガラの素・塩胡椒です。

こんな感じの晩ごはんでした(^^)

旦那も大満足してくれて何より。

しばらくは、
こんな感じで、

私も出来る限り料理をして、
しっかりめに食べますが、

旦那が元気になったら、
また別々スタイルも取り入れる予定。

実は、節約に
めっちゃ効果的でした！(^O^)

はっきり結果が出る前に、
中断したので、まだ分かりませんが。

私のレパートリーが少なくて、
買える食材も限られてて、
何だか変わり映えのない食卓で
申し訳ないですが...

また載せていきまーす！(･∀･)

では、また。

2025年02月19日

貰ったサツマイモを、家で〇〇〇に。

おはようございます(^^)

昨夜は、
焼き芋を作りました！

実は少し前に、親戚から
焼き芋用の土鍋を貰ったんです。

たまたま行ってた時に、
「もう使わないから、
捨てようと思ってるけどいらない？」
って言われて、

「いるー！」と即答。笑

ネットやお店などで
色々見てて気になってたんです(^^)

焼き芋器。

石を入れて、
電子レンジで作れちゃうものなど、
色々ありますよね。

私が貰ったのは、
ガス火で焼き芋を作る土鍋。

空焚きＯＫの土鍋だったら、
焼き芋作れるみたい！

そして、これは、
下に網が入ってるので、
石がいらないやつ。

この鍋が我が家に来てから、
すでに何度か焼き芋作ってるんです(^^)

そして、先日。

別の親戚から、
さつまいもを貰ったので、

これはもう、
焼き芋一択ですよねー！(^O^)

洗って土を落として、
濡らしたさつまいもを
土鍋に入れて火を付けるだけ～。

最初、中火で鍋を温めて、
あとは弱火にして４０分くらい。

（芋の大きさや量によって
時間は変わってきますが...）

途中経過はこんな感じ。

もうこの時点で、
焼き芋の甘い良い匂いが
キッチンに漂って幸せな気分。

必要かどうか分かりませんが、
私は途中で１回裏返します。

爪楊枝などを刺してみて、
中まで柔らかくなっていたら完成！

結構しっかりめに
焼くのが好きなので、

片面だけでも、
皮がパリッとなるまで、
じっくり焼くことが多いです。

少し焼き目が付いたくらいで、
火を止めます。

出来たて熱々は、
持つと潰れちゃうくらい、

超柔らかい！(^O^)

めっちゃ熱いけど、
出来たてを食べるのが
１番美味しいよね～！

パクッと割ると、
こんな感じ。

しっとりホクホク、
少しねっとり気味の
焼き芋になりました(^^)

そして、めっちゃ甘かった！

さつまいもの品種は分からないけど、
これはリピートしたいお芋ですね。

旦那も焼き芋大好きなので、
少しずつ食べて行こうと思います(^^)

多い時には、
焼き芋も冷凍保存します。

今回は、
今日実家に行くついでに
焼き芋も持って行こうと思うので、

冷凍するほどは
余らないだろうな。

では、また更新します(^^)

2025年02月18日

【貧乏飯】欲しかったもの。半額ならば。

こんにちは(^^)

今日も１日が
終わっちゃうー！(･∀･)

今日は、朝も昼も、
同じものを食べました。

お味噌汁と雑穀米おにぎり。

雑穀米は、
友達の家や親戚の家で、
今までに何度も食べていて、

我が家でも
ずっとやりたかったもの。

何度も買おうとしたけど、
雑穀米や十五穀米みたいな商品って
我が家にとってはお高くて
いつも諦めておりました...(ToT)

もち麦ごはんも好きなので、
もち麦は買って炊いてて、
それでお口を満たしておりました。

しかーし！

今回見付けちゃいました(^^)

雑穀米の半額品！

９０５円が４５２円に。

２２種類の雑穀入り。
２２袋入り。

半額ならば...と、
買っちゃいました～！(^O^)

２合に１袋入れて炊きました。

いつも通り、鍋でガス火で。

雑穀たっぷり～！！

これこれー！！！
これが家でも食べたかったのよー！(^O^)

このままでも、
色々な雑穀の風味で
美味しくてパクパク食べちゃうけど、

やっぱり塩だよね～！(･∀･)

塩おにぎりで、
もう最高のやつー！

炊きたてに塩を混ぜて、
ふわっと握ったら、もう完璧。笑

１日３食、
これだけで良いくらい
大好きー！(^O^)

お米が大好きな私は、

白米おにぎりはもちろん。

赤飯や豆ごはんが
もう超大好き！！

炊き込みご飯なんて、
もう神すぎるよね。笑

胃袋が無限状態に突入して、
何合でも食べちゃいそうなくらい。笑

そんな私は、
雑穀米の塩おにぎり...
毎日これでも良いよー！(･∀･)

ってことで、
我が家の食事は、

しばらく雑穀米が
続くだろうと思われます。笑

晩ごはんも、
同じメニューでいっちゃう？笑

大好きなものを食べられて、
お金が掛からないのは最高すぎる(^^)

これで栄養がちゃんと摂れるなら、
最高なんだけどなー。

おにぎりを作った時には、
確実に炭水化物摂り過ぎなので、
警戒するようにしてます...笑

食費は減るけど、
体重は増える。。。

絶対ダイエットできないやつ。笑

では、また更新します(^^)